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新鮮な活〆のヒラマサの旨味を味わうカルパッチョです。香味野菜と岩塩で旨さが更にパワーアップしています。さわやかなライムをたっぷり搾ってお召し上がりください。ワインは勿論、日本酒や焼酎にもぴったり、花抜や五香粉をお好みでふりかければ、中華カルパッチョにできます。お申し付けください。
魚種名浦産 ヒラマサ
産 地長崎県
シマアジと大根の麹漬け
メヒカリのベッカフィーコ
ナメタガレイの松前巻ジュレポン酢かけ
目鯛の揚げだし 仙台せり添え