次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

ホタテと新わかめの塩ユッケ風

ホタテの甘みを美味しく味わっていただくため、塩で味付けいたしました。季節柄、新わかめと一緒に楽しんでいただきたいと思います。

- 材料・分量（1人分） -

ホタテ適量
わかめ適量
酒 90ml
みりん 60ml
塩 20g
ごま油 30ml
昆布 10cm角1枚
ごま適量
白ネギ適量

- レシピの作り方 -

たれを作る
①酒、みりん、塩、昆布を鍋に入れて煮付ける
②冷めたら昆布を取り出してごま油を入れる
③ディスペンサーに入れてよく振る
1.のタレをよく振って食材にかける
薬味を散らして完成

- 水産物情報 -

魚種名ベビーほたて

産　地北海道

夢処漁師めし雑魚や

川那辺幸一郎さん

京都府京都市中京区六角通烏丸西入骨屋町147-3
TEL.075-221-3358

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- その他のレシピ -

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