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ホッキ貝は先に塩茹でして下処理することにより、色合いや味が良くなります。 オリーブオイルは少し多く感じるかも知れませんが、量を多めに入れることにより、ソースの良く絡まったパスタに仕上がります。
魚種名下北産 ホッキ貝
産 地青森県
宇和島まぐろ五色もろ味噌漬けと三河本みりん柏クリームチーズ漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
ナメダカレイの唐揚げ おろしポン酢あん