HOME
ホーム
INTERVIEW
インタビュー
FISHES
種類でさがす
REGION
産地でさがす
RECIPES
料理でさがす
塩と酒で〆たタイを朝採れたての生ワカメ、ハーブで蒸し上げました。和風のアクアパッツァなのでお酒は純米酒を使い優しくも旨味の強い仕上がりです。
魚種名マダイ
産 地愛媛県
あこうの炊き込みご飯の素
鮪とアボカドのタルタル
クエのカルパッチョ シトラスとラズベリーのソースで
ズワイガニのコンソメロワイヤル 柚子醤油風味