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魚が苦手な子供にも食べられるように魚を練ったり、臭みを取ったりたくさん工夫しました。
魚種名カンパチ
産 地鹿児島県
シャンラシャ(ズワイ蟹と四川唐辛子の激辛炒め)
平目の松の実衣焼き レモン風味
和楽名物!カンパチのなめろう
オリーブハマチの塩たたき