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牡蠣を大葉で包み、さっくり揚げました。絶妙にマッチングするアボカドと大葉の香りを試してみてください。
魚種名カキ
産 地宮城県
カンパチのイタリアン丼
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
金目鯛のブイヤベース
真鯛の昆布締めと揚げナスのマリネ 赤紫蘇のジュレを添えて