次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

サザエのしょうゆ麹和え

サザエのうま味を活かして、塩ゆでにしました。
しょうゆ麹で和える事で味に深みが出ます。

- 材料・分量（1人分） -

サザエ 1個
きゅうり適量
しょうゆ麹大さじ1
モッツァレラチーズ適量
塩適量

- レシピの作り方 -

サザエを下処理した後、塩ゆでにし15分程おいておく
肝の砂部分を取り除き、身の部分を叩きつぶす
2.にしょうゆ麹を加え軽く和える
きゅうり、モッツァレラチーズを一口大にカットする
3.と4.を和えて盛りつけて完成

- 水産物情報 -

魚種名松輪サザエ

産　地神奈川県

眞鯛

深川義樹さん

静岡県沼津市平町11-11
TEL.070-8362-0235

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- その他のレシピ -

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