次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

ほっき貝のバターソテー

新鮮なほっき貝を焼き野菜と一緒にソテーしました。

- 材料・分量（1人分） -

ほっき貝 3コ
ズッキーニ 50g
しめじ 50g
バター 50g
油 30ml
こいくちしょうゆ 20ml
ダシしょうゆ 20ml
レモン 1/6カット 1片

- レシピの作り方 -

ほっき貝を殻から出し貝ひもと身を分ける
内臓を丁寧に取っておく
鉄板の上に油を入れ180℃まで温める
ほっき貝を鉄板に入れ軽く炒める
同時にズッキーニも炒める
ほっき貝に火が通ったらしめじを入れる
具材を全てからめてバターを入れて和える
こいくちしょうゆ、ダシしょうゆを入れソテーする
皿に盛り付けレモンを添えて完成

- 水産物情報 -

魚種名苫小牧ホッキ貝

産　地北海道

鉄板ダイニング IRODORI

木下光基さん

愛媛県松山市三番町6-15 宇都宮ビル1F
TEL.089-931-3360

- その他のレシピ -

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