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脂ののった大トロメカジキをあえて分厚目に使用!宮崎名物チキン南蛮風にランチメニューとして調理しました。くせのない身と特製の甘酢と自家製のタルタルソースで仕上げています。
魚種名メカジキ
産 地宮城県
真鯛のファルシ・ソースヴァン・ブラン
鰆の西京味噌焼き
タコめしコロッケ
鹿児島県産タマクエのアクアパッツァ