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脂ののった大トロメカジキをあえて分厚目に使用!宮崎名物チキン南蛮風にランチメニューとして調理しました。くせのない身と特製の甘酢と自家製のタルタルソースで仕上げています。
魚種名メカジキ
産 地宮城県
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
ホタテと豆乳のクラムチャウダー
鯛のバプール
媛スマと芹のからし醤油