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のどぐろの皮を炙る事で生臭さや余分な脂を落とし、味が引き締まり食べやすくなります。お好みでゆずこしょうをつけて食べてみてください。
魚種名アカムツ
産 地愛知県
マグロのカルパッチョ
鰤のねぎ味噌焼き
ヒラマサ和風テリヤキ
すずきの生姜煮