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余分な鯛の水分を取り塩をふってわざとネバネバにしました。昆布の香りもついて美味いです。
魚種名マダイ
産 地長崎県
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
シマアジの冷燻カルパッチョ
かんぱちバーガー