HOME
ホーム
INTERVIEW
インタビュー
FISHES
種類でさがす
REGION
産地でさがす
RECIPES
料理でさがす
刺身や握りなどで広く扱われ、老若男女問わず人気があるカンパチ。今回は塩を振るのではなく、”立て塩”という簡単な方法を使用しました。余分な水分や臭みを抜き、身がギュッとしまり旨味が増したカンパチの塩焼き。レモンを絞りさっぱり風味で召し上がれ!
魚種名北浦産カンパチ
産 地宮崎県
ふわふわトビウオの塩焼き
はなはな鯛めし
帆立貝の焼き霜造り
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え