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新鮮なクエをハーブパン粉でカリッとオーブンで焼きます。中心を少し生っぽく焼くことでふわっとホクホクとした食感に仕上げています。
魚種名下波産 クエ
産 地愛媛県
スズキと舞茸のレモンバターソテー
本マグロの生ハム仕立て アンティル風
鯛の釜飯
伊達銀 西京焼き