素材の元々持つ良さを活かすため、極力調味料を減らしました。昆布を使用し、ハマグリ自体の出汁と合わせることにより甘味、うま味をより深く感じることができます。味、見た目共にインパクトのある品に出来上がりました。お好みで豆腐を入れてもおいしくお召し上がりいただけます。