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鯛などを白ワインでシンプルに煮込んだ旨味が詰まったイタリア料理です。
魚種名熊野産 マダイ
産 地三重県
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
シマアジとカダイフのロースト 竹炭と西京味噌のソース
ホタテの明太子グラタン
群青