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脂ののったマダイをパスタを作る時に使うセモリナ粉をまぶして香ばしく焼き上げました。大根のさわやかさと春菊のほろ苦さで味を引き締めています。
魚種名尾鷲産 マダイ
産 地三重県
サワラのミニカツバーガー
サザエのアヒージョ
茨城県産ハマグリの白ワイン蒸し
特大ホッケの網焼き