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脂ののったブリを藁で焼きにして香りをつけて、ゆずとかぶらのすりおろしを混ぜています。ゆずの風味とかぶらがあっさりしているので、脂ののったブリと共にさっぱりお召し上がりいただけます。
魚種名宇和島産 養ブリ
産 地愛媛県
レシピ02
ホタテとカキと長ネギの玉子とじ
海の幸マーラー煮込み鍋
マグロ和風タルタル~黒七味の香りを添えて~