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細かく刻み沖縄県宮古島産の雪塩に漬け込んだレモンとカンパチをオリーブオイルで和えたさっぱりとした一品です。トマトとゴーヤとの相性も良くオススメです。
魚種名かまえ カンパチ
産 地大分県
熟成マグロステーキ
赤甘鯛のあら煮
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
愛南クエ酒蒸し、吟醸酒粕と国産トリュフの仕立て。