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細かく刻み沖縄県宮古島産の雪塩に漬け込んだレモンとカンパチをオリーブオイルで和えたさっぱりとした一品です。トマトとゴーヤとの相性も良くオススメです。
魚種名かまえ カンパチ
産 地大分県
平目とオマールエビの大和芋グラタン
シマアジのタルタル、自家製カラスミとモナカ
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
漬け本マグロとグレープフルーツのカルパッチョ