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細かく刻み沖縄県宮古島産の雪塩に漬け込んだレモンとカンパチをオリーブオイルで和えたさっぱりとした一品です。トマトとゴーヤとの相性も良くオススメです。
魚種名かまえ カンパチ
産 地大分県
マグロのゆっけ丼
赤ムツの煮付け
カワハギの昆布〆カルパッチョ 肝の燻製と蕪のマリネ 柚子の香り
カキのバター醤油焼き