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細かく刻み沖縄県宮古島産の雪塩に漬け込んだレモンとカンパチをオリーブオイルで和えたさっぱりとした一品です。トマトとゴーヤとの相性も良くオススメです。
魚種名かまえ カンパチ
産 地大分県
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
鰆のソテー 和風マスタードソース
平目とキノコのフリカッセ
シマアジの炙り刺し