甘鯛に日本三大珍味のカラスミをおろし金ですりおろしたものを、贅沢にふりかけて焼いた一品です。
甘鯛の上品な甘味に、カラスミの塩味が絶妙にマッチし、メイン料理だけでなく、お酒の肴としても味わえるお料理に仕上げました。
カラスミの奥深さと甘鯛のうま味をお楽しみください。