次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

マリネはまちのバゲットピンチョス

大胆にはまちをピンチョスに仕立てました。四種類のピンチョスをお召し上がりください。

- 材料・分量（1人分） -

はまち 4切れ
バゲット 8枚
オリーブ 2個
芽キャベツ適量
レーズン適量
クルミ適量
セロリ適量
塩適量
オリーブオイル適量
レモン汁適量

- レシピの作り方 -

はまちを刺身用にカット。塩、レモン汁、オリーブオイルでマリネし20分程寝かす。
千切りにした紫キャベツ、レーズン、クルミを塩、レモン汁、オリーブオイルでマリネし20分程寝かす。
バゲットを8枚8ミリほどにカットし、オーブンで焼く。
バゲットにはまち、カットしたオリーブを挟み、爪楊枝をさす。
それぞれ、紫キャベツ。クルミ＆レーズン。カットしたセロリ。を挟みこみ、爪楊枝をさす。

- 水産物情報 -

魚種名ハマチ(産地不明)

産　地沖縄県

suzu café 六本木店

関岳宏さん

東京都港区六本木3-10-1相鉄フレッサイン東京六本木1F
TEL.03-6721-1719

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- その他のレシピ -

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