次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

帆立と空豆のかき揚げ

新物の空豆と北海道産帆立のかき揚げは、彩りに金時人参を入れました。外はさっくり、中はふっくらに仕上がっています。

- 材料・分量（1人分） -

帆立 2つ
空豆 2本
人参 4分の1
薄力粉 50g

- レシピの作り方 -

貝柱を外す。
塩水で洗う。
貝柱を4分の1にカットする。
空豆をさや、殻から外しておく。
金時人参をかつら剥きし、千切りにする。
貝柱、空豆、人参を合わせて、薄力粉をまぶす。
残った薄力粉を水で溶いて、「6」の食材とあわせる。
180度で、さっくり揚げる。

- 水産物情報 -

魚種名野付産ホタテ

産　地北海道

日本料理でん穂

山内将さん

香川県高松市御坊町10-9
TEL.080-2976-2179

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- その他のレシピ -

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