一年を通して美味しく頂ける紅ズワイかにをさっぱりと頂ける特製の合わせ酢で作った酢の物にしてみました。味付けはさっぱりにして口に入れると適度な酸味が広がり、後からしっかりとした紅ズワイかにの優しい甘味が感じれられるように仕上げました。