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一年を通して美味しく頂ける紅ズワイかにをさっぱりと頂ける特製の合わせ酢で作った酢の物にしてみました。味付けはさっぱりにして口に入れると適度な酸味が広がり、後からしっかりとした紅ズワイかにの優しい甘味が感じれられるように仕上げました。
魚種名境港産 紅ズワイガニ
産 地鳥取県
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
ホッケの団子鍋
フグと焼きくもこの釜飯
片口いわしと3種類の昆布とナッツをミックス