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燻製したカンパチと粗めに切った野菜を、卵黄でマイルドにまとめました。お酒と一緒に、もう一口、もう一口と癖になる一皿です。
魚種名蒲江産 カンパチ
産 地大分県
酢〆アジ 手毬寿司 梅の香
帆立のブイヤベース仕立て
マダイのアクアパッツァ
レア鮪カツ~ちきなータルタルソース