刺身サイズに切ったイサキにごま油、レモン、塩をかけて、トッピングに白髪ねぎ、大葉、ゴマを乗せ、さっぱりとサラダ感覚でお召し上がり頂けます。
脂ののったイサキをさっぱりとカルパッチョにすることで相性抜群です。