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クセが少ない真鯛本来の味を楽しんでいただくためにシンプルなソテーにしました。焦がし醤油との相性も抜群です。
魚種名熊野産 マダイ
産 地三重県
蝦醤炒間八(シャージャンチャオチェンパー)カンパチの発酵えびみそ炒め
媛スマの椀
富士山サーモンのピカタ
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て