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ホタテの貝柱をまるごと使い、ホタテの旨味を感じられるようにし、香り豊かなポルチーニ茸を使い、クリームソースで濃厚に仕上げております。
魚種名ほたて貝柱
産 地宮城県
本マグロの炙りカルパッチョ~自家製ニンニクソース~
天然平目 昆布締め焼
紅茶で軽く燻製したホタテ貝と季節野菜のサラダ仕立て レモンチェロのドレッシングで
真鯛の酒蒸し