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今が旬の鰤をお造りで用意しました。鰤の腹側の脂の多い方を、軽くあぶってポン酢で食べていただきます。食べ方といたしましては、あぶった鰤に白ネギ、茗荷、青ネギ、紅葉おろしを巻いて酢立を絞ってポン酢で召し上がって下さい。軽くあぶっていますので、独特のくさみもなくさっぱりとしています。
魚種名オリーブぶり
産 地香川県
漬けまぐろのり巻き
鯛の美酒鍋のしゃぶしゃぶ
本マグロのステーキ
しまあじのタルタルサラダ