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北海道産のサザエと沖縄料理のコラボです。サザエは肝を余すことなく全て使い臭みもなく、生クリームをクリーミーに仕上げています。うまみもありながら肝ソースの苦みも感じられます。
魚種名さざえ
産 地北海道
熟成目鯛の炙り丼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
うちなー風 ミーバイバター焼き
媛スマガツオの塩たたき