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北海道産のサザエと沖縄料理のコラボです。サザエは肝を余すことなく全て使い臭みもなく、生クリームをクリーミーに仕上げています。うまみもありながら肝ソースの苦みも感じられます。
魚種名さざえ
産 地北海道
焼きぶりしゃぶ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け