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ちょっとリッチに蛤を使い、アクアパッツァ風に仕上げました。
魚種名北灘産 マダイ
産 地愛媛県
なめたがれいの親子握り
5種野菜のツブ貝バターソース添え
くにさきOYSTERのセビーチェ
鮭の幽庵スモーク焼き