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ちょっとリッチに蛤を使い、アクアパッツァ風に仕上げました。
魚種名北灘産 マダイ
産 地愛媛県
なめたかれいのから揚げ野菜あんかけ
活平目のユッケサラダ仕立て
メヒカリのフリット サルサソースに乗せて(セロリ塩の香り)
ホタテ、エビ、アボカドのライスサラダ ヒモとコライユのソース添え