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福井県で揚がりました鮮度の良いメジマグロをりんごのビネガーと玉葱ベースのドレッシングでマリネしました。 様々な冬野菜とエディブルフラワーで彩り楽しいサラダに仕上げております。
魚種名新湊 メジマグロ
産 地富山県
愛南真鯛のエルバ島風カルトッチョ ラビゴットソース添え
ロール鯖鮨イクラのせ
タコのバター炒め
サーモン生春巻き