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福井県で揚がりました鮮度の良いメジマグロをりんごのビネガーと玉葱ベースのドレッシングでマリネしました。 様々な冬野菜とエディブルフラワーで彩り楽しいサラダに仕上げております。
魚種名新湊 メジマグロ
産 地富山県
ドンコの甘辛みそ煮
鮃のヴァプール ソース・シラントロ
真鯛のフリットのチェルムーラ
鯛と釜揚げしらすのしそ香る釜飯