厚切り鰤カツ

刺身でも食べられる新鮮な鰤を厚切りのカツにしました。
タルタルソースやあっさりポン酢でお召し上がりください。

- 材料・分量（1名分） -

鰤切り身	1枚150~200グラム

生パン粉

生卵

片栗粉

ポン酢

タルタルソース

盛り付けようの野菜(キャベツ、レタス、トマトなど)

鰤を厚めにカットする
150gから200g 豚ロースとんかつのイメージ
1,の鰤に塩コショウで味付けし、片栗粉か小麦粉をまぶし、
溶き卵にくぐらせパン粉を付ける
刺身でも食べられる新鮮な鰤のため高温の油でサッと揚げて
レアで提供しても美味しいですが、
トンカツを揚げる感じでしっかり火を通しても美味しくいただけます
揚げた鰤カツをカットし野菜と一緒に皿に盛りつける
モミジおろしとポン酢
タルタルソースを用意し、お好みの調味料で食べていただく

魚種名函館産ブリ

石川県加賀市片山津温泉乙69-6-2 湯之元ビル
TEL.0761-74-3400

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