ホタテの香りと食欲をそそるニンニクを使って仕上げた一品です。
| ホタテ | 2個 |
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| スパゲティー | 80g |
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| ネギ | 適量 |
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| ニンニク | 1片 |
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| トウガラシ | 1本 |
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| オリーブオイル | 適量 |
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| 塩、コショウ | 各適量 |
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| 白ワイン | 少量 |
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| 野菜のブロード |
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| ニンニクピュレ | 大1 |
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| ★ニンニクピュレ（3人分） |
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| ★ニンニク | 150g |
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| ★牛乳 | 適量 |
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| ★バター | 適量 |
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| ★生クリーム | 適量 |
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| ★塩、コショウ | 各適量 |
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魚種名函館産 ホタテ
産 地北海道
