次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

ツブ貝の黄ニラ味噌和え

岡山県特産品の黄ニラを使用した酢味噌でツブ貝を和えました。
ツブ貝の食感と黄ニラの爽やかな風味をお楽しみください。

- 材料・分量（1人分） -

黄ニラ 1/2束
白味噌 50g
酢 30ml
砂糖大さじ1/2
煮切りみりん 10ml

- レシピの作り方 -

黄ニラを茹でて軽く絞り水気を取る
酢味噌の材料(白味噌、酢、砂糖、煮切りみりん)を混ぜ合わせる
ツブ貝をボイルし、食べやすい大きさに切る
2,にツブ貝を加える

- 水産物情報 -

魚種名函館ツブ貝

産　地北海道

糀と燻やま武

網永武史さん

岡山県岡山市北区本町2-17 本町オペラビル3F
TEL.086-222-0370

- その他のレシピ -

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