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鯛と菜の花の温かい前菜。柑橘香る、鯛のスープです。
魚種名おおたに マダイ
産 地高知県
ソプラッチリア的 ぶり大根 バルサ味噌で
燻製ソースの牡蠣フライ
ぶりのしゃぶしゃぶ ごまとくるみのたれ
三重のしまあじを使った塩麹蒸し 白ねぎと白菜のとろとろあんかけ