HOME
ホーム
INTERVIEW
インタビュー
FISHES
種類でさがす
REGION
産地でさがす
RECIPES
料理でさがす
新鮮な活車エビを海水で煮たイメージのお料理です。 生わかめ、タイムとイタリアンパセリ、レモンを入れシチリア産のオリーブオイルを使ってシチリアの海を表現しています。
魚種名ホタテ
産 地北海道
真ツブと牛トリッパの軽い煮込み
バジルソースで食べるホタテのイタリアン風フライ
ヒラマサのパピヨット仕立て ビスクのアラナージュ
ブリのバルサミコ風味の照り焼き 七味の香り