次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

サバの時雨煮

煮サバで生姜をきかせて時雨煮にしました。
生のサバを煮ているので身はふっくら、味も濃いめでしっかり含ませているので
ご飯が何杯でも食べれる最強のおかずです♪

- 材料・分量（3人分） -

さば片身
白だし 400㏄
酒 80㏄
砂糖 30g
濃口醤油 60㏄
みりん 40㏄
生姜 30g

- レシピの作り方 -

サバは2枚おろしにする
生姜は皮つきのままスライスする
白だし、酒、砂糖を合わせ点火する
サバを入れて沸騰したら火を弱めアクを取りながら5分煮る
濃口醤油、みりん、生姜スライスを入れ、更に30分かるく沸いている状態で煮詰める

- 水産物情報 -

魚種名かまえサバ

産　地大分県

たんぽぽ塚本店

山口光成さん

大阪府大阪市淀川区塚本2-28-22
TEL.06-6305-7887

- その他のレシピ -

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