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旨味を凝縮した蒸しホヤに生身を塗り、焼き石の上にホヤ、葱などの野菜をのせ オーブンで焼き上げました。
魚種名ホヤ
産 地宮城県
鯛のリゾット
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
鰤の竜田揚げ 玉〆丼
剣先イカの自家製しゅうまい