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旨味を凝縮した蒸しホヤに生身を塗り、焼き石の上にホヤ、葱などの野菜をのせ オーブンで焼き上げました。
魚種名ホヤ
産 地宮城県
レンコ鯛の姿揚げ 甘酢あんかけ
スモークした富士山サーモンのミキュイ
鮭の粕汁
ブリのサクサクフリット