次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

蒸しホヤの真丈宝楽鍋の石焼

旨味を凝縮した蒸しホヤに生身を塗り、焼き石の上にホヤ、葱などの野菜をのせ
オーブンで焼き上げました。

- 材料・分量（2人分） -

蒸しホヤ 3ヶ分
舞茸適量
長葱適量
栗 2ヶ
すり身 50g
すだち 1/4ヶ

- レシピの作り方 -

蒸しホヤをさっと湯通しして、気上げし、生身を上に塗る
宝楽鍋に石を敷いてホヤ、長葱、舞茸、栗を盛り付ける
材料の上から軽く塩と酒を振る
オーブンに入れ、生身に火が入るまで焼く
焼き上がりにすだちを添えて提供する

- 水産物情報 -

魚種名ホヤ

産　地宮城県

郷土料理と地酒壱銭屋善平

熊谷昌人さん

宮城県仙台市宮城野区名掛丁114 ソレイユエスト名掛丁2F
TEL.022-296-6333

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- その他のレシピ -

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