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当店自慢のクエ料理とハモをコラボした一品です。クエとハモの相性はとても良く、淡白なハモと旨みが強いクエと一緒に焼くことで、より一層旨みが味わえます。
魚種名ハモ
産 地徳島県
ホタテなのに山賊焼
ヒラメソテー日本酒ソース
シマアジと菜の花の欧風ヌタ仕立て
ひらめと椎茸とウド