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新鮮なサワラをグリルし、パートブリックで包みました。パートブリックのパリパリ食感とふっくらしたサワラがよくあいます。
魚種名サワラ
産 地香川県
クエの炙り和風カルパッチョ
レンコ鯛の丸焼き ポレンタとすっぽんのコンソメスープ
紅ズワイガニ粥南禅寺蒸し仕立て
甘鯛の幽庵焼き