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脂ののったシマアジを生姜味で焼き上げました。
魚種名熊野産
産 地三重県
スズキのムニエル オレンジソース
ヒラメの二色田楽チーズ焼き
サーモンのエスカベッシュ
かぶのムースと軽くソテーした真蛸、アンチョビ、柚子、パセリのアクセントで