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つぶ貝を柔らかくボイルして、その出汁を使ってバターソースで仕上げました。
魚種名函館産 ツブ貝
産 地北海道
スマの塩漬け炙り
北海道増毛産甘えびのレモン風味サラダ仕立て
媛スマ簡単たたき
新潟の真鯛と季節野菜の煮おろし