上品なカツオ出汁で目光りを、つみれ団子を作り同時に目光りから出汁、白味噌の味と生姜、ネギの風味も加わりあっさり風味のある汁物です。
大根、人参、蓮根等の根菜と三つ葉、きざみのりの香りも楽しんでください。
| 目光り | 4尾 |
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| ネギ | 7g |
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| 白味噌 | 10g |
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| 玉子 | 小さじ1 |
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| 片栗粉 | 2g |
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| 大根 | 10g |
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| 人参 | 10g |
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| 蓮根 | 15g |
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| 三つ葉 | 5g |
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| きざみのり | 少々 |
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| カツオ出汁 | 450㏄ |
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| 薄口醬油 | 15㏄ |
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| 日本酒 | 20㏄ |
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| 味醂 | 5㏄ |
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| 塩 | 2g |
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| おろし生姜 | 少々 |
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魚種名沼津産 メヒカリ
産 地静岡県
