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生食できる鮮度の真鯛をステーキにしました。身はふっくらしていて、皮目はパリッとバター醤油風味でお召し上がりください
魚種名マダイ
産 地東京都
ホッキ貝と菜の花のリゾット添え
シマアジと生ウニ、イクラのカクテル仕立て
アオダイのカルパッチョ
メバルの唐揚げ