次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

真鯛ステーキ

生食できる鮮度の真鯛をステーキにしました。身はふっくらしていて、皮目はパリッとバター醤油風味でお召し上がりください

- 材料・分量（1人分） -

真鯛 100ｇ
じゃやガいも1個約25ｇ
ブロッコリー1個約15ｇ
バター 10ｇ
レモン1/8 1切

- レシピの作り方 -

鯛を身おろしし、100ｇにカットする。
身に塩0.2ｇ、ブラックペッパー0.2ｇを両面に振りかける。
小麦粉20ｇを身につける。
サラダ油15ccをフライパンに入れ、温まったら鯛を入れ両面焼き、火が通ったらバター10ｇ醤油5ccを入れ絡める。
事前に茹でたブロッコリーと素揚げしたじゃやがいもを用意。
熱した鉄板に鯛、ブロッコリー、ジャガイモ、くし型レモンをのせる。

- 水産物情報 -

魚種名マダイ

産　地東京都

壱勢長岡店

宮本さん

新潟県長岡市坂之上1丁目3-21 セントラルビル2F
TEL.0258-39-1515

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- その他のレシピ -

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