次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

ススキ、カブ、筍のあんかけ

魚と野菜の味を楽しむことができます。温かい料理なので身体がぬくもります。

- 材料・分量（1人分） -

スズキ 1/10匹
カブ 1/4玉
筍 1/6本
梅肉少量
天出し 100㏄
水溶き片栗粉少量

- レシピの作り方 -

スズキを包丁で切り目を入れて、塩少量で10秒ゆがいて皿に盛る
カブラをこぶだしでやわらかくなるまでたいて、酒、塩で味付して盛る
スナップも塩ゆでして盛る
筍、出し、みりん、醤油、酒でたく
天出しを沸かして、水溶き片栗粉でとろみをつけてかけて完成

- 水産物情報 -

魚種名天草産ヒラスズキ

産　地熊本県

菜縁松山店

山本将来さん

愛媛県松山市二番町2-4-10 3F
TEL.089-948-8025

- その他のレシピ -

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