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コリコリとした食感で淡白な味わいのヤリイカを、茸とともに醤油で仕立てたパスタにしました。 アクセントに刻み大葉を添えています。
魚種名ヤリイカ
産 地茨城県
柳の舞ととろろ昆布の揚げ出し
平目のフライ
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
九会の唐揚げ