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全身が大トロの媛マスは、トロ感を存分に味わって頂く為に選んだ7種類の香草と酸味の効いた大分県産カボスを搾ったポン酢でさっぱりとお召し上がりください。
魚種名スマ
産 地愛媛県
媛スマの炙り アンディーブのサラダ ルッコラセルバチコ添え
タイとクリームチーズの和風カルパッチョ
かわはぎのから揚げ 自家製シークワーサーポン酢
南蛮海老の白菜巻き ワサビ餡掛け