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紹興酒に陳皮(みかんの皮を乾燥させたもの)を入れコクのある一皿仕上げました。 XO醬につけて召しあがっていただきます。
魚種名北浦 養ブリ
産 地宮崎県
白子の湯引き オレンジポン酢がけ
スケトウダラのいそべ揚げ
ビスク カニとエビのスープ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ