次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

石カレイの唐揚げ　みぞれあん

石カレイをさくっと揚げあつあつのみぞれあんをかけてみました

- 材料・分量（1~2人分） -

石カレイ 1/4
片栗粉適量
醤油適量
しょうが少々
白だし大2
みりん小1
大根おろし適量
小ネギ少々

- レシピの作り方 -

石カレイの硬いウロコを取り5枚おろし
腹骨をとる
酒、醤油、みりん、しょうがで下味を入れる
水分をとり、片栗粉をつけ揚げる
水、白だしをわかし、わいたら火を止め片栗粉を入れる
とろみが付いたら大根おろしとすりおろししょうがを入れる
皿にカレイを盛り、あんをかける
きざみ小ねぎをかける

- 水産物情報 -

魚種名相馬産石ガレイ

産　地福島県

六國屋

鈴木将文さん

福島市栄町12-3　シルクホテルB1F
TEL.024-563-6768

- その他のレシピ -

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