次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

サザエ壺煮

サザエの苦いところを取り除いて食べやすくしました。

- 材料・分量（※ご記載ください人分） -

サザエ 2ケ
こい口醤油 100cc
砂糖大さじ3
酒 100cc
みりん 100cc
水 60cc

- レシピの作り方 -

調味料と水を合わせ温めておく
サザエを下ゆでし、加熱できたら1.のつけ出汁につけて1夜寝かす
サザエを壺から出して、口をとる
苦味のひだを取り除いてひと口大に切って壺に戻す

- 水産物情報 -

魚種名松輪産サザエ

産　地神奈川県

瀬戸内海鮮居酒屋こうせい

高西さん

広島県広島市中区幟町15-2
TEL.082-962-9955

- その他のレシピ -

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