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自家製醤にホタテを漬け込んでバターを乗せてバーナーで炙って香ばしくしました。
魚種名ベビーほたて
産 地北海道
寒ぶりと椎茸のみぞれ煮
にしんの自家製一夜干し
クエ 和のCelviche
蒸しホヤとエリンギのバター炒め